Gostaria de saber qual é a indicação de adega semiprofissional para mais de 40 garrafas?

Olá Adna,

Para dar uma resposta impecável eu deveria conhecer bem pelo menos as principais marcas do mercado, mas isso não é verdade.  Tento aqui algumas sugestões básicas então.

  • Não compre as de placa Peltier, também chamadas eletrônicas, e sim as de compressor.
  • Se for para uso em restaurante, coisa que imagino pela sua expressão “semiprofissional” então dê preferência às adegas de gavetas.
  • Prefira marcas que tenham boa rede de assistência técnica.
  • Prefira marcas conhecidas.
  • Para uso doméstico a facilidade de manuseio não é tão importante mas é mais factível ter vinhos delicados e por muito tempo numa casa que num restaurante, boa razão para ser mais exigente com a qualidade da adega.

Agora, se você não tem vinhos muito delicados e não pretende guardar um vinho por muito mais de seis meses, considere não ter adega!

Se não respondi à sua questão volte a perguntar.

Abraços, Dario

 

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Qual a melhor época para visitar a região de vinícolas no Vale do Aconcágua, rota de vinhos Valle do Aconcágua?

Olá Cláudio,

Não resisto à tentação de começar a resposta com uma pergunta:  Melhor época! Melhor para quê?

A região é linda seja na vertente chilena seja na vertente argentina, e é linda 365 dias por ano. Você gosta de frio, vá no inverno, gosta de calor vá no verão, não gosta de tumulto, vá nas datas mais insuspeitas. Mas sim, já sei , sua pergunta se refere às vinícolas. Minha resposta não muda muito.  Você que ser bem atendido nas vinícolas ? Evite a época de colheita e vinificação, mais ou menos março, abril e maio. Estão todos muito ocupados dentro da vinícola e odeiam atender visitantes nessa época, alguns inclusive suspendem as visitas. Também pode ser que seja justamente isso que você quer ver, a época de maior movimento de uma vinícola. Tudo bem, mas não espere muita atenção e programe a visita. Se for em dezembro ou janeiro, você vai ver as uvas amadurecendo. Lindo! Se for no inverno, vai ver as vinhas desnudas de folhas. Lindo! Nos últimos casos o atendimento será muito mais atencioso.

Se não respondi à sua questão pergunte novamente.  Abraço,  Dario

Para mais informações acesse http://www.winesofchile.org

Entre Cordilleras

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