Cata

Em nossas fichas técnicas, encontramos a indefectível palavra ” Cata”.

“Cata” é um termo espanhol que corresponde à degustação. Prefiro “cata”, pois essa palavra tem um sentido de seleção, de escolha, de julgamento, que não encontro na palavra degustação.

Degustar é sentir o gosto. “Catar” é sentir o gosto com o objetivo de julgar. Assim vejo. Por outro lado, ainda que no Brasil não se costume usar a palavra “cata” como sinônimo de exame gustativo de vinho, ela existe no dicionário e com esse sentido de seleção.

 

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